에피베이글은 항상 기본에 대해 이야기 합니다. 좋은 재료와 정직한 방법으로 최선을 다하고자 하는 마음가짐에서 시작되었습니다. 기본에 충실한 건강하고 정직한 베이글로  기분 좋은 에피소드를 만들어 가고 싶습니다.

진심을 다해 기본에 충실합니다. 

좋은 재료에서 느낄 수 있는 맛과 건강함이 있습니다. 

특별한 맛으로 행복한 에피소드로 기억되게 합니다. 

유기농 비정제 설탕은 사탕수수즙을 원심분리를 통해 비당 성분만 제거하고, 몸에 이로운 영양성분은 (섬유질, 무기질, 비타민, 단백질) 제거하지 않고 그대로 졸여 얻은 설탕입니다.  

별도 화학 처리와 색소 등을 인위적으로 첨가하거나 정제하지 않고 토양에서 자연 그대로 재배한 100% 유기농 사탕수수당을 사용하여 자연 그대로 영양소와 건강을 모두 챙겼습니다.